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天马行文 - 蛋糕最好吃的做法,天天做孩子也吃不够!

2020-3-24 07:09| 发布者: 半支莲| 查看: 3167| 评论: 0|原作者: IT之家|来自: IT之家

摘要: 自从学会了蛋糕的这种做法,我家再也没出去买过蛋糕吃,也从来没失败过,只要家人想吃,我就做给他们吃,每次做他们都吃不够,所以我隔三差五就做一次,比蛋糕店做的好吃多了,再说自己做的蛋糕吃起来干净卫生,家里

自从学会了蛋糕的这种做法,我家再也没出去买过蛋糕吃,也从来没失败过,只要家人想吃,我就做给他们吃,每次做他们都吃不够,所以我隔三差五就做一次,比蛋糕店做的好吃多了,再说自己做的蛋糕吃起来干净卫生,家里人还夸奖我手艺越来越好了呢,简单易学,下面就随我一起看看我是怎么做的吧。

蛋糕最好吃的做法,天天做孩子也吃不够! - 后花园网文 - 探索新闻

我们需要准备的食材有:玉米油50克,低筋面粉100克,70毫升纯牛奶,最好是温热的,母鸡蛋6个,白糖80克,食盐1克,白醋几滴就可以。

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1.首先把50毫升的玉米油放在小碗里,放在烧开了的水的锅里煮5分钟,使玉米油温度在90度左右,大碗里放100克低筋面粉,倒入烫好的玉米油搅拌均匀,倒入70毫升的纯牛奶,继续搅拌,把6个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄放在面粉碗里,拌均匀后备用。

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2.蛋清放在一个无水无油的盆里,放1克食盐,几滴白醋,80克白砂糖,用电动打蛋器低速打发至白糖融化,再用高速打发至提起打蛋器有三角的形状而且不倒的状态就可以。

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3.打发好的蛋清分三分之一放在蛋黄里,用铲子左右翻拌,一定要左右翻拌,不能转圈的搅拌,翻拌均匀后倒在剩下的三分之二的蛋清里继续用铲子左右翻拌均匀,准备一个8寸的蛋糕模具,把拌匀的蛋糕液倒在模具里,拿起模具在桌子上震一下,震出里面的大气泡。

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4.烤箱上下管160度预热10分钟,把蛋糕放在中下层,烤20分钟后,带上手套取出蛋糕,用刀把蛋糕轻轻的划成六等份,不要用力划,然后迅速放回烤箱,继续烤40分钟,没有烤箱的也可以用电饭煲,蒸出来的效果也是一样的。

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5.时间到,蛋糕烤好了,带上防烫的手套,打开烤箱取出蛋糕,哇,满屋子都飘出香喷喷的蛋糕味,时间掌握的恰到好处,颜色金黄金黄的,既好看又好吃的蛋糕做得非常成功。

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用刀切开一块看看里面,蓬松喧软,香甜可口,咬一口软绵绵的,真的一点儿也不比蛋糕店做的差,而且还没有添加剂,干净又卫生,吃起来才放心,只要按照这个比例,新手也会零失败,不信你就试一试,做给家人吃保证一次就成功。


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